創新彩色關廟麵!台南百年文化與千年五行養生哲學的完美融合

        五行是中國古代的哲學觀念,認為宇宙萬物皆由火、土、金、木、水等五種元素構成,並隨著彼此的相生、相剋及消長,構成了一年四季,影響萬物的生長、茁壯、衰老及死亡,且這些運動變化皆按照一定的節奏進行。

        古人云:「人身本一小天地。」,《黃帝內經》認為「肝屬木;心屬火;肺屬金;腎屬水;胃、腸屬土。」在中醫五行理論中,  五行「木、火、土、金、水」,對應的五臟是「肝、心、脾、肺、腎」,其分別對應顏色為「青、赤、黃、白、黑」,所以人體這個小宇宙,如能吃相對應的食物,便能讓五行彼此調和,讓身體達到平衡狀態,進而達到養生的效果。

    從營養學來看,雖然顏色繽紛的食物通常營養價值較高,但在選擇五行五色食物時,最重要的目的還是在於營養均衡,各種食物都吃,讓各類各種顏色食物及其營養補足於身。

    【慢悠仙】五行養生麵是一款融合台南關廟麵與五行養生所開發的創新麵條,嚴選天然蔬穀入麵,讓吃麵條的同時也能五行養生,為百年關廟麵文化傳統注入創新思維,其營養內涵及製造過程介紹如下。

【慢悠仙】五行養生麵的營養內涵

    五行養生麵配合五行顏色,添加適合的蔬菜及穀類入麵,每一包產品均含有五色麵條,其對應五行表列如下:

五行

顏色

蔬穀入麵

抹茶、菠菜

胡蘿蔔、紫心地瓜

南瓜

蕎麥

黑糯米、黑木耳

    五行養生麵不僅僅為五色蔬穀麵條,其開發理念是希望在吃麵的同時,讓身體這個小宇宙,能順應天地五行進而達到養生目的。且由於顏色豐富的麵條,不僅營養更為均衡,也能讓吃麵變成是一種有趣的家庭歡樂!

五行養生麵的製作及特色

        五行養生麵的製造流程為:1. 麵粉、鹽、五色蔬穀加水混和攪拌2. 靜置熟成30分鐘 3.延壓二次 4.切割麵條 5.手工整形 6.日曬

五行麵的特色和堅持

  • 傳承老師傅【阿福師】認真一甲子的好味道
  • 堅持遵循古法手工日曬
  • 嚴選天然素材,無添加任何人工色素、防腐劑、塑化劑、去水醋酸、鹼粉
  • 經SGS及嘉南藥理科技大學有機與保健食品實驗室檢驗合格
  • 製造通過食品最高規格ISO22000國際品質認證

五行麵哪一種好吃?

        五行養生麵依照其麵型分為兩款,一種為傳統關廟細麵,滑順Q彈有勁;另一種為寬版波浪型,稱為五行刀削麵口感層次較為豐富!兩款成分相同,口感不同,各有其愛好者。     

如何簡易分辨麵條顏色是天然色素或人工色素?

    色素分為天然色素人工合成色素,其中以天然色素加工的食品,顏色通常不均勻、易受日光照射影響而褪色、每批次顏色有差異等特性,如拿五行養生麵細看,可發現麵條顏色不均勻,且前後批次的麵條顏色會有所差異,從這些跡象就可以簡易判斷五行麵條使用天然植物加工製成;而人工色素的特性則相反,不易受日光影響、染色均勻、前後批次顏色沒有差異。使用這些技巧也可以簡易快速分辨一般食品添加的是哪種類型的色素!

五行麵料理方法及保存?

    五行養生麵只要乾燥保存即可,無須放冰箱。其烹煮方法和一般市售麵條大同小異:把水加熱至沸騰,放入麵條約4分鐘起鍋瀝乾水份,煮好的五行麵條本身無味道,不影響後續調味,因此可隨個人喜好添加各式醬料及配菜, 可用於拌麵、滷麵、涼麵、湯麵等變化許多麵食料理。

    由「心」出發的美味,才是幸福味道的關鍵!如果你想要為一成不變的料理,增加創意及視覺饗宴,同時讓家人吃得養生而均衡,趕快來官網賣場逛逛,你將會發現有多種養生麵條可選擇,不只好吃又有趣,每一麵條皆實實在在遵循正宗台南關廟百年製麵傳統,手工日曬,並傳承老師傅~阿福師認真一甲子的美味,麵條滑順Q彈、口感層次分明,無任何添加物,如此簡單創新的養生麵條,不僅可以讓平淡的生活增添生活樂趣,更可以豐富情感、品味幸福的好味道!

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